Cuchaule
Ingrédients
- 1 kg de farine blanche
- 5 dl de lait tiède
- 100 g de beurre
- 120 g de sucre
- 1 c. à c. de sel
- 1 pincée de safran en poudre et un peu de safran en fils
- 20 g de levure
- 1 jaune d’œuf
Préparation
Délayer la levure dans le lait, ajouter le sucre et faire fondre. Mettre la farine dans une jatte. Ajourer le beurre coupé en morceaux, le lait et un peu de sel. Bien travailler la pâte et laisser lever dans un endroit tempéré pendant 2h. Former des pains ronds, laisser lever un moment au frais. Badigeonner avec un jaune d’œuf auquel on aura ajouté une pointe de safran.