Salade de carottes rouges
pour 8 à 10 personnes
Ingrédients
- 1 kg de carottes rouges (racines rouges)
- huile, vinaigre, moutarde
- oignon coupé fin
- sel et poivre
Préparation
Cuire les carottes rouges dans une marmite avec de l’eau environ 3 h. Laisser refroidir, peler et râper avec la râpe à légumes ou couper en petits carrelets. Faire une vinaigrette assez relevée avec les ingrédients.