Croquets
Ingrédients
- 2 œufs
- 250 g de sucre
- 1 dl de crème
- 350 g de beurre
- 1 c. à c. de carbonate d’ammoniaque
- 1 pincée de poudre à lever
- 1 verre de kirsch
- 2 pincées de sel
- 1 kg de farine
Préparation
Battre les œufs, le sucre et la crème en mousse. Ajouter les autres ingrédients, en dernier la farine. Travailler rapidement et laisser reposer la pâte au moins 1 h. Etendre la pâte 2 à 3 mm. Couper des bâtons réguliers, dorer à l’œuf et saupoudrer de sucre gros grains. Cuire 10 à 15 min à 160-180 degrés.